啤酒與養生

10-reasons-to-drink-beer-1【啤酒與養生】

※啤酒是夏秋季防暑降溫解渴止汗的清涼飲料。

據醫學和食品專家們研究,啤酒含有4%的酒精,能促進血液循環;含二氧化碳,飲用時有清涼舒適感;還能幫助消化,促進食欲。啤酒花含有蛋白質、維生素、揮發油、苦味素、樹脂等,具有強心、健胃、利尿、鎮痛等醫療效能,對高血壓病、心臟病及結核病等均有較好的輔助療效。產婦喝啤酒,以增加母體乳汁,使嬰兒得到更充分的營養。適量適用啤酒對心臟和高血壓患者亦有一定療效。

※飲啤酒九忌:
飲用啤酒不宜過量;消化系統患者不宜飲用啤酒;不宜以啤酒送服藥品;不宜同時吃醃熏食品;不宜與烈性酒同飲;大汗之後不宜飲用啤酒;不宜用熱水瓶貯存散裝啤酒;不宜飲用超期久存的啤酒;不宜飲用冷凍啤酒。
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10大理由你應該喝啤酒
“啤酒是證明了上帝愛我們,希望我們快樂。”
– 本傑明·富蘭克林
1 減少心臟病 -維生素B6,在啤酒中發現,防止積聚的同型半胱氨酸,已與心臟疾病的一種氨基酸。高同型半胱氨酸水平在我們的身體可以讓我們更容易對血管和心臟疾病。
2 冠狀動脈疾病(CAD)的案例研究已顯示,有30-35%的適度喝啤酒的男人誰是不太可能有心臟發作。多酚,抗氧化劑,是一樣多存在於啤酒,因為它是在紅葡萄酒中。
3 減少冠狀動脈血栓的風險 -發生冠狀動脈血栓形成開盤時的動脈變得如此之小,血液的流動被阻斷。啤酒作為一種血液稀釋劑,減少一個心髒病發作的風險。
“Beer is proof that God loves us and wants us to be happy.”
-Benjamin Franklin
1.strong>Reduces General Heart Disease – Vitamin B6, found in beer,  prevents the build-up of homocysteine, an amino acid which has been linked to heart disease.  Higher levels of homocysteine in our bodies can make us more susceptible to vascular and heart diseases.
2.Coronary Artery Disease (CAD) -Case studies have shown that 30-35% of men who drink beer in moderation are less likely to have heart attacks.  Polyphenol, an antioxidant, is just as much present in beer as it is in red wines.
3.Reduces Risk of Coronary Thrombosis – Coronary thrombosis occurs when the opening of an artery becomes so small, the flow of blood is blocked.  Beer acts as a blood thinner, reducing the risk of a heart attack.
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“這是對酒精的原因和解決方案,所有生活中的問題。”
– 辛普森
4 減少動脈粥樣硬化啤酒的風險提高高密度脂蛋白(HDL),好膽固醇水平,降低胰島素水平,對於非糖尿病患者,這是很好的,因為它減少了動脈粥樣硬化的發展機會,或血管硬化。
5 降低患腎結石的風險 -這是不是100%肯定為什麼腎結石形成。遺傳學和飲食都發揮了重要作用,與那些個人誰開發。腎結石的中年男子,可能會減少40%。科學家不確定,如果這些結果是由於水,酒精,啤酒花。
6 失眠 -一種常見的疾病,它影響每10個成人中有1。一個良好的睡眠,有利於你的能量水平和情緒。一般啤酒的影響,有一種傾向,使一個昏昏欲睡。
7 癌症 -啤酒中的啤酒花含有黃腐酚,一種強大的抗氧化劑。黃腐酚的濃度自然發生在黑啤酒,可以幫助你的身體停止腫瘤生長的早期階段。
“Here’s to alcohol, the cause of –and solution to–all life’s problems.”
-Homer Simpson
4.Reduces Risk of Atherosclerosis -Beer boosts levels of high-density lipoprotein (HDL), the good cholesterol, lowers insulin levels, which is good for non-diabetics because it reduces the chance of developing atherosclerosis, or hardening of the arteries.
5.Reduces Risk of Kidney Stones – It is not 100% certain why kidney stones form.  Genetics and diet have played a major role with those individuals who develop them.  Kidney stones may be reduced in middle-aged men by 40%.  Scientists are unsure if these results were due to the water, alcohol, or hops.
6. Insomnia – A common disorder that affects 1 out of every 10 adults.  A good night sleep is beneficial for you energy level and mood.  The general affect of beer has a tendency to make one drowsy.
7.Cancer – The hops in beer contain xanthohumol, a powerful antioxidant.  Concentrations of xanthohumol occur naturally in dark beer and can assist your body in stopping the early stages of tumor growth.
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“給我一個女人,誰愛啤酒,我將征服世界。”
– 德皇威廉
8 減少骨質疏鬆症 -啤酒花啤酒中含有植物雌激素的化合物,這將有助於減少潮熱和對抗骨質疏鬆症的絕經後婦女。啤酒不應該被用作雌激素治療的替代。
9 降低膽固醇 -適量飲用啤酒已被證明能增加,高密度脂蛋白膽固醇,降低低密度脂蛋白(LDL),也知道在絕經後婦女的“壞膽固醇”。分析數據表明份,每天超過一個或兩個是沒有生產力的,並認為是有損的。
10 高血壓-研究表明,14%的風險降低血壓高,耗時一個星期兩個或三個啤酒婦女。高血壓是一種疾病,血壓長期升高。
平均12盎司的啤酒含有150卡路里的熱量,無脂肪,無膽固醇,無咖啡因和92%的水。
“Give me a woman who loves beer and I will conquer the world.”
-Kaiser Wilhelm
8.Reduces Osteoporosis – Hops in beer contain phyto-estrogens, a compound that will help reduce hot flashes and fight osteoporosis in postmenopausal women.  Beer should not be used as a replacement for estrogen therapy.
9.Lowers Cholesterol – Moderate consumption of beer has been shown to increase the HDL cholesterol and lowers the low-density lipoprotein (LDL), also know as the “bad cholesterol” in postmenopausal women.  Analyzed data suggests more than one or two servings per day is not productive and considered detrimental.
10.Hypertension – Studies have shown a 14% lowered risk in high blood pressure by women consuming two or three beers a week.   Hypertension is a disease where the blood pressure is chronically elevated.
An average 12oz beer contains 150 calories, no fat, no cholesterol, no caffeine, and is 92% water.文/http://blog.collegebars.net/10-reasons-to-drink-beer/圖/http://www.catspictures.net

A-MO麥冬溪

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低酒精飲料驗出焦糖色素 消基會:恐致癌

市面上推出各式低酒精濃度,搶攻消費市場,卻隱藏著是酒還是飲料的疑慮。消基會抽查市面低濃度酒精飲料,有6成商品包裝不合規定,並呼籲政府應速修相關標示規範並積極徹查。另外,還有2項被驗出添加焦糖色素,消基會建議民眾購買前留意,大量食用焦糖色素恐怕有致癌的可能性。
消基會抽查15件低濃度酒精飲料,發現共有9項商品不符規定,違規率達60%,其中6項產品名稱標示不清,有3項飲酒警語顏色不明顯,有消費者不易辨識的疑慮。消基會調查也發現,啤酒類飲品購買單價相差4 . 25倍,價差達逾80元。
製酒業者會加入果汁或檸檬酸、香料、焦糖色素等添加物,增加低酒精濃度飲料風味,吸引消費族群購買。消基會查出ASAHI調情聖手雞尾酒螺絲起子和ASAHI果實瞬間水果酒葡萄兩項產品添加焦糖色素,以增加食物香氣、色澤,但生產製造過程可能衍生致癌物質,例如4-甲基咪唑(4-MEI)等,已有研究發現會對人體造成致癌的結果。衛生署也預計將焦糖色素改列食品添加物加強管理,並在1到2個月內預告限量標準。
根據《菸酒管理法》、《酒類標示管理辦法》規定,酒類製造業者或進口業者必須清楚標示產品種類、酒精成分,並標示「飲酒過量,有害健康」或其他警語,顏色必須要能底色有明顯差別。

採樣與調查結果

依《菸酒管理法施行細則》第3條關於酒的分類規定,檢視本次調查樣品:(1)ASAHI調情聖手雞尾酒螺絲起子、(2)ASAHI果實瞬間水果酒葡萄、(3)SUNTORY「微醉」雞尾酒-蜂蜜檸檬、(4)KIRIN「冰結」水果調酒-柔順果實3%白桃、(5)可爾必思莎瓦乳酸菌氣泡酒及(6)TaKaRa水果香甜酒(白桃)等6件為再製酒類;(7)台灣龍泉啤酒水果吧(香蕉)、(8)台灣啤酒水果系列(芒果)、(9)台灣啤酒果微醺(青蘋果)、(10)山森1795水果啤酒-葡萄柚、(11)北台灣哈密瓜啤酒、(12)富樂園草莓水果白啤酒及(13)琳德曼自然發酵蘋果啤酒等7件為啤酒類;其餘2件則為水果釀造酒類,分別為(14)瑞典庫柏格水果酒 繽紛野苺及(15)SOMERSBY.夏日蜜蘋果酒。


(一)啤酒類飲品購買單價相差4 . 25倍!
本次所購得15件樣品的價格,(1)~(6)樣品為再製酒類,(7)~(13)樣品為啤酒類,(14)及(15)為水果釀造酒。何謂再製酒?指以酒精、釀造酒或蒸餾酒為基酒,加入動植物性輔料、 藥材、礦物或其他食品添加物,調製而成之酒精飲料,其抽出物含量不低於百分之二者。再製酒類中,購買價格最低者為(5)可爾必思莎瓦乳酸菌氣泡酒42元(275 mL / 瓶);最高者為(6)TaKaRa水果香甜酒(白桃)50元(250 mL / 瓶);啤酒類中,購買價格最低者為(7)台灣龍泉啤酒水果吧(香蕉)35元(275 mL / 瓶),最高者為(13)琳德曼自然發酵蘋果啤酒119元(250 cc / 瓶);水果釀造酒則以(14)瑞典庫柏格水果酒 繽紛野苺115元最貴。若換算成「每100 mL的單價」,15件樣品中,再製酒類最低者則為(1)ASAHI調情聖手雞尾酒螺絲起子及(2)ASAHI果實瞬間水果酒葡萄的12.9元,最高者為(6)TaKaRa水果香甜酒(白桃)的20.0元;啤酒類則以(7)台灣龍泉啤酒水果吧(香蕉)的10.6元最低,編號(13)琳德曼自然發酵蘋果啤酒的47.6元最高;水果釀造酒則以(15)SOMERSBY.夏日蜜蘋果酒的27.8元最高。

以上結果發現,再製酒類與水果釀造酒類,樣品的價格差異性不大,而啤酒類的價差最高則達4.25倍之多。

(二)9件樣品標示不符規定,違規率達60%!
根據《菸酒管理法》第33條第一項及《酒類標示管理辦法》規定,酒經包裝出售者,製造業者或進口業者應於直接接觸酒之容器上,以中文標示下列事項:
一、品牌名稱。應以寬大或粗體字為之,其字體應大於其他標示。
二、產品種類。
三、酒精成分。單位以「度」、%、%vol 或 % by volume 標示。
四、進口酒之原產地。
五、製造業者名稱及地址;其屬進口者,並應加註進口業者名稱及地址;依第29條第三項規定受託製造者,並應加註委託者名稱及地址;依第30條第一項規定辦理分裝銷售者,並應加註分裝之製造業者名稱及地址。酒業者名稱及地址之標示,應包括足供消費者辨識及聯絡之內容。
六、容量。應以公升、厘升、毫升、l (L) 、cl 或 ml 為之。
七、酒精成分在百分之七以下之酒,應加註有效日期或裝瓶日期。標示裝瓶日期者,應加註有效期限。
八、「飲酒過量,有害健康」或其他警語。其顏色應與底色互為對比,以利辨識。
九、其他經中央主管機關公告之標示事項。


此次15件樣品中,其檢視結果為:
1、 品牌名稱標示,其字體無以粗體或較其他標示寬大的字體表示:(1)ASAHI調情聖手雞尾酒螺絲起子、(2)ASAHI果實瞬間水果酒葡萄、(3)SUNTORY「微醉」雞尾酒-蜂蜜檸檬、(4)KIRIN「冰結」水果調酒-柔順果實3%白桃、(14)瑞典庫柏格水果酒 繽紛野苺及(15)SOMERSBY.夏日蜜蘋果酒等6瓶樣品的品牌名稱標示,其字體並無以粗體或較其他標示寬大的字體表示之,不符合率40%。
2、警語標示顏色未與底色為明顯對比色:(7)台灣龍泉啤酒水果吧(香蕉)、(8)台灣啤酒水果系列(芒果)、(9)台灣啤酒果微醺(青蘋果)等3瓶啤酒樣品,其警語標示顏色未與底色為明顯對比色,消費者不容易辨識。而(11)北台灣哈密瓜啤酒及(15)SOMERSBY.夏日蜜蘋果酒等2件警語顏色標示雖有與底色成對比,但字體不夠明顯。消基會在2006年11月就曾召開記者會提出,關於酒的警語標示內容不夠嚴謹。時隔近7年,對警語標示的面積、字體大小、印製位置還是無進一步的規範,對照於相關法規對菸品的要求,實在簡略許多。因此消基會建議政府督促業者可增大字體或以更鮮豔的顏色表示,才能達到警示效果。(菸品相關警語規範請見BOX)


綜合以上的檢視結果,共有9件樣品在標示上有不符規定的情形,比例達60%。
以上標示不合格者,可依《菸酒管理法》第54條第一項,「菸酒製造業者或進口業者違反第三十二條、第三十三條或第三十四條之標示規定而為製造或進口行為者,按查獲次數每次處新臺幣十萬元以上五十萬元以下罰鍰,並通知其限期回收補正;屆期不遵行者,由主管機關停止其製造或進口六個月至一年,並沒入違規之菸酒。」

(三)2件樣品未標示原料成分!
雖然《酒類標示管理辦法》中並未規定要標示原料成分,但是酒的釀造基本是將含糖物質中的糖,經過發酵轉化為乙醇的過程後,再經由蒸餾或其他製程而成其他的種類。而低酒精性飲料,更因其酒精濃度低,糖分高,?避免滋生微生物,可能添加防腐劑。因此,釀造的原料及其他的添加物,應標示清楚。
本次檢視調查發現,(10)山森1795水果啤酒-葡萄柚及(14)瑞典庫柏格水果酒 繽紛野苺等2件樣品完全沒有標示其原料成分,消費者無法得到更多的商品資訊。消基會認為,業者應提供相關成分資訊,以提供消費者購買的參考依據。
另外,(1)ASAHI調情聖手雞尾酒螺絲起子、(2)ASAHI果實瞬間水果酒葡萄等2件樣品的成分中有添加焦糖色素。焦糖色素主要是增加食物香氣及色澤,但其生產製造過程的衍生物,例如4-甲基咪唑(4-MEI)等,大量餵食大鼠時,具有致癌性,目前明確證據顯示對人體有致癌性。衛生署也已決定將焦糖色素改列食品添加物加強管理,並在1到2個月內預告限量標準。一般消費者可能沒有預期酒類飲品中也會添加焦糖色素,故消基會建議業者可即早主動加註相關警語、提醒消費者注意並勿飲用過量。


消基會呼籲
近年來含低酒精性飲料成為業者大力促銷的商品,不僅加入果汁或其他如糖類、檸檬酸、香料及焦糖色素等添加物,以增加口感,瓶身包裝更是以可口水果為主題,引起不少年輕族群的青睞,但同時卻也容易吸引未成年者的好奇。日前就發生小學生買了幾罐水果酒到學校飲用的新聞事件,不僅顯示商店違法販售酒類商品給未成年人,更突顯出包裝顏色鮮豔,讓兒童也招架不住,警示標語又不夠明顯,可能導致未成年者無法清楚辨識。
因此消基會呼籲,政府機關應盡速修訂相關標示規範並積極查核,生產業者更要恪行遵守法規。同時販賣酒品的業者對於酒品擺放的位置,必須要與一般飲料區隔清楚,並做明顯看板提醒消費者,更應該落實不得銷售給未成年人之規定。此外,對未成年孩子提供正確的飲酒資訊也是父母及師長的責任,應確實讓孩子們瞭解飲酒對身心健康的影響,並透過平日的機會教育適時給予指導。酒精濃度低不代表危害性就小,長期喝酒將導致身體對酒精的耐受度提高,自然而然就愈喝愈多,愈有可能對酒精產生依賴行為,更應小心及適量的飲用。
最後消基會提醒您,酒駕新法已經開始實施,政府訂法從嚴並雷厲風行的目的,就是希望將造成憾事的機率降至最低,所以不管喝的是酒精濃度多低的低酒精性飲料,為了安全起見都不能輕忽,飲酒後切記請勿駕車上路!

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~~飲酒過量、有礙健康!~~
~~未成年人、請勿飲酒!~~
~~酒後開車、害人害己!~~
文/消費者文教基金會/http://www.consumers.org.tw/unit412.aspx?id=1699
BOX:菸品警語規範
依據「菸害防制法」第六條第三項及「菸品尼古丁焦油含量檢測及容器標示辦法」第3、4條規定,菸品容器正反面積最大外表明顯位置處,應以中文標示吸菸有害健康之警示圖文與戒菸相關資訊,同一年度產製之同一品項菸品,應以同一組別之不同健康警示樣式平均使用標示之;其標示面積不得小於該面積35%。長方體之紙菸菸品容器,健康警示應標示於最大外表面接近菸品容器開口之區域,非屬長方體之各類菸品容器,得依附圖各組健康警示比例,標示於其最大外表正反面任一區域。

天使威士忌|冰淇淋


一口威士忌冰淇淋 來自天使微醺的滋味

你可能著迷於威士忌那股成人的氣味,喜歡在獨處的時間用一杯威士忌的時間透徹世事;但你同時是個孩子,讓冰淇淋的冰甜撫平日常的小委屈。當兩種療癒情感的靈丹相結合,那就是天使帶來的好滋味。

電影《天使威士忌》(The Angels’share)與近來相當受歡迎8%ice聯名推出電影限定夏日口味冰淇淋【天使威士忌】(Chocolate with Whisky & Hazelnut),這絕對是夏季最到位的半成熟必點!以法國頂級巧克力品牌米歇爾‧柯茲〈Michel Cluizel〉帶有莓果酸度72%的苦甜黑巧克力為基底,融合莫菲特12年典藏純麥蘇格蘭威士忌,佐以炙烤榛果顆粒,每一口都蘊含著蘇格蘭高地風情的酒香。
《天使威士忌》闡述講述四個英國年輕人異想天開,想藉由偷酒奪回自己的嶄新人生,劫富濟貧的荒唐夢想之旅就此展開。你知道嗎?電影原名中The Angels’Share其實是威士忌的專業術語,意指著威士忌在釀製熟成的過程中,桶內的酒通常都會有部分揮發消失於空氣中,如同獻給天使的一份。夢幻得不得了的寓意,轉達了電影中小人物的心聲,當品嘗著《天使威士忌》冰淇淋時,舌尖口中渾厚淡香的微微酒氣,彷彿代替天使偷嚐了幸福。文/http://www.elle.com.tw/


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 未成年請勿飲酒,喝酒不開車

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概念方塊海尼根

荷蘭啤酒品牌 – 海尼根(Heineken)瓶身相當具有品牌辨識度,玲瓏浮凸的深綠瓶身、符合拇指的凹槽,再配上品牌烙印以及招牌星星標誌,帶給消費者獨特品飲啤酒體驗,但是,和大多數玻璃啤酒瓶一樣,無法避免存放啤酒時空間的浪費。Petit Romain 打著環保節約的旗幟將傳統的海尼根啤酒改頭換面,帶來了全新概念的啤酒瓶,將海尼根酒瓶製作成四方的玻璃方塊,從用色到細節裝飾都與目前看到的版本無異,只是形狀變成了正方體,節省空間和運輸成本。
問題在於,「造型好看嗎?」以及「是否和傳統瓶身同樣容易飲用?」。

外觀看起來很不錯,也令人期待一打啤酒堆疊在小冰箱裡的模樣,但飲用卻似乎沒那麼簡便,示範圖片裡的模特兒貌似輕鬆,但因為瓶身較寬,我們推測較難握住,不過這項設計的優點似乎仍遠大於缺點。


A-MO:早在一九零年代初,海尼根便曾推出長方形酒瓶,還能兼做玻璃磚。


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為什麼酒後會亂性!?

不管什麼都一定要用腦科學來證明,「為什麼會發生在酒後特別容易有不認識的人躺在旁邊咧?」

.酒精的力量能激發你的本能?

據說人在喝酒之後,大腦新皮質這個部分會變得遲鈍,而這個部分掌管我們理性的部分一遲鈍,掌管食慾、性慾這些本能的大腦邊緣系就會容易開始暴走。

.也可能會喜歡上原本討厭的對象?

雖然說當大腦新皮質變遲鈍,我們開始以本能行動應該會比較難和你討厭的對象發生些什麼,但是!酒精可怕的地方就是在會刺激我們分泌腦內啡,而這種腦內啡在戀愛時也會分泌,所以會陷入"自以為"戀愛的狀態,突然讓你覺得「其實他/她也不錯」…然後就…嘿嘿嘿…但如果喝酒喝到失憶的人還算在這種討論範圍內嗎?

圖/http://www.timeout.com.hk/restaurants-bars/features/46482/uncorked-full-bodied-fun.html

]600多名上班族中,大家覺的酒後失態最讓你丟臉的行為第一名竟然是「嘔吐」,但我的重點在票數最少的「脫衣服」,所以結論是日本上班族喝醉酒寧願在大家面前脫光也不願意嘔吐囉?嗯~難怪有些人一喝酒喝開就開始脫,原來是醬啊~但如果醬比起來,女生應該寧願自己吐翻會睡死吧!脫衣服實在太不OK了啦!!

[飲酒過量有害健康!]

A-MO:喜歡本介紹嗎?下方有更多聯想的文章呦

威士忌戳戳樂~50年份酒隱藏其中

蘇格蘭知名網路威士忌零售商兼獨立裝瓶廠Master of Malt,準備迎接一年一度的年終大日子 – 聖誕節的來到,特別設計了一款倒數威士忌戳戳樂日曆(whisky advent calendar),在24個日期格中,分別放置了24瓶30ml的小樣品威士忌。

從12月1日開始,每天戳開一個小格子都是一個驚喜,對於24款威士忌的內容,Master of Malt堅持保密到底,僅透露有一款50年的高年份酒款隱藏其中。

該酒款的正貨商品在市面上的價格為350英鎊,戳戳樂充滿趣味的概念,搭配上洋溢聖誕氛圍的復古包裝設計,相信就算不愛喝威士忌的人,應該也會忍不住被它吸引,威士忌戳戳樂日曆已在Master of Malt網站上開賣,售價為149.95英鎊。


圖文/http://www.p9.com.tw/News/News4009.aspx