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在西班牙初嘗Jamón生豬腿

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Posted on 6 月 1, 2019 by A-MO

在西班牙巴塞隆納,

Hostal Lausanne(洛桑酒店)

為中心的逛街體驗,轉角就有精彩。

Milgrito’s TABERNA

因為旅伴曾經到西班牙遊學,他說當地人下班不會馬上回家,多會在餐館吃點小菜,所以這些小菜都很有特色。
所以我們就在住處轉角隨意挑一間。

Milgrito’s西班牙菜

牆上有主打料理的說明

我們進店內是在下午四點半左右,人不多。 被帶位到有一面牆高度的大黑板下,如果不是店內進出都是當地人,會覺得身處台灣某些中高檔餐廳吧。 價格自然也是偏高。

好在餐點都有照片,我們點了三道,除了Jamón,其他不按西班牙語索性用英文點餐。

還有墨魚燉飯、夾著脆餅的Jamón、兩杯啤酒(旅伴大呼好喝!

燉飯是用小鐵盤裝的,讓有點餓的我小失望,果然是回家吃正餐的小點份量。

「侍肉師」Cortador de Jamón

西班牙火腿Jamon發音「哈蒙」,在餐廳內很多餐點都是以此為主角,所以現場可以看到「侍肉師」不斷的片肉。

西班牙火腿通常由手工切片,切肉師傅有一套專門工具:
一個架子,數把肉刀。衡量切肉師傅的技術的標準就是看誰切得薄,面積大小要絕對均勻。
在西班牙,火腿和切火腿有著很長的傳統,是一種文化,還有專門的學校教廚師們如何切片火腿。

在當地非常推哈密瓜配火腿,可惜我們去的季節沒有
配哈密瓜的吃法適用在便宜的賽拉諾火腿和義大利的帕爾馬火腿上,
伊比利亞火腿,屬高檔不建議這樣食用。

初嘗Jamón,我的感覺是:在都市餐館品嘗市場的氣味。

 

Milgrito’s西班牙菜
在google的店家就可以看到不少餐點照片、評價,這裡就不多做介紹。
這裡的每道餐點Barcelona


Hostal Lausanne(洛桑酒店)

下樓就是著名的購物街- Portal de l’Angel,轉角就是蘭布藍大道有很多店。

轉角的巷弄不像大道那麼有觀光區氣息,更像當地人會購物的商店區。

可以看到當地人感興趣的商品(七龍珠 佛力沙大王?!

這裡的塗鴉不像羅馬那麼混亂,更多是有底子的創作。這樣的差異,在餐點也能看出來。



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